先日、地元の「梅の里小学校」に味覚体験の講師に行かせていただきました!

「お出汁ってそもそも何?」
「どんな種類がある?」
「味の違いが分かるかな?」

お出汁の種類によって、味も香りも見た目も違います。

ひとつひとつ「飲み比べ」もしましたよ。

代表的な昆布出汁や鰹出汁は、もちろん美味しい~!
それに加えて今回は、野菜出汁として「かぶらと大根」から取ったお出汁を飲んでもらいました。

みんなの顔が「うわ~っ」ってなっていて面白い。
先生方は「あ~、これにお塩をひとつまみ入れたいわ~、美味しい~」と、また面白い。

大人と子供とでは味覚も違えば、感じ方も違うんですよね。

上の写真は鰹出汁をその場で取っているところです。教室中にいい香りが充満していましたよ。

お出汁についてひと通り学び、飲み比べをしたところで、お味噌汁作りを開始!

各班ごとに、用意したお出汁の配合を任せてみることにしました。班ごとに色んな組み合わせがあり、お味噌汁の出来上がりが楽しみ!

計4種類のお味噌汁が完成しました!

出汁の配合が4班それぞれ違うので、驚くほど味に違いが出ていました!子供たちも味の違いに驚きつつ、あまりにも美味しいのでお箸が止まらない様子でした。

今回、講師として参加させていただきましたが、講師としても学びがたくさんあった時間となりました。子供たちとふれあい、元気いっぱいチャージ!

家族のみんなにまた作ってあげてね~。